Sernik snickers

Sernik czekoladowo – orzechowy. Sernik snickers

Sernik snickers – połączenie znanych batoników, czekolady, masła orzechowego i karmelu. Pycha! Sernik o smaku snickers to nietypowy sernik: nie smakuje jak tradycyjny sernik, składa się z kilku warstw. Ciasto o smaku snikersa wychodzi kremowe, nie jest tak puszyste jak np. sernik na śmietanie. Moim zdaniem sernik z poniższego przepisu jest idealnie słodki. Do dekoracji sernika polecam użyć karmelu i orzeszków ziemnych. Podkreśli smak sernika i będzie bardziej przypominał batonik snickers. Karmel można zastąpić masą krówkową (efekty na zdjęciu).

Do serników używam tzw. twarogu z wiaderka, o zawartości tłuszczu około 26g na 100g twarogu. Dzięki temu mam pewność, że sernik wyjdzie dobry. Zwykle twarogi o małej zawartości tłuszczu nie przypominają konsystencji twarogu, są bardzie lejące. Używając takiego sera nie ma pewności, że gotowy sernik będzie miał odpowiednią konsystencję.

Drukuj Pin

Sernik snickers – sernik czekoladowo orzechowy

Pyszny sernik o smaku snickersa.

Danie: Deser

Kuchnia: Polska

Keyword: Sernik

Czas przygotowania: 30 min

Czas pieczenia: 50 min

Łączny czas: 1 godz 20 min

Autor: Ania

Składniki

Spód do sernika

• 70 g masła
• 100 g herbatników
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka kakao
• 2 batoniki snickers, pokrojone

Masa serowa a'la snickers

• 600 g twarogu, zmielonego trzykrotnie
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 150 g śmietany 30%
• 40 g czekolady gorzkiej
• 40 g czekolady mlecznej
• 120 g masła orzechowego

Dekoracja

• posiekane orzechy ziemne
• pokrojone batoniki snickers
• karmel lub masa kajmakowa

Wykonanie

Spód do sernika

• Tortownicę lub rant o średnicy 18 cm wykładam papierem do pieczenia (tylko spód). Rant należy szczelnie owinąć papierem do pieczenia.
• Masło rozpuszczam. Herbatniki rozdrabniam, przekładam do miski. Dodaję cukier i kakao, mieszam. Dodaję rozpuszczone masło, mieszam.
• Masę przesypuję do tortownicy, wyrównuję i dociskam do spodu blaszki. Wstawiam do lodówki na około 20 minut. W międzyczasie włączam piekarnik na temp. 180°C.
• Ciasto wkładam do nagrzanego piekarnika, piekę około 15 minut. Na gorące ciasto wykładam pokrojone batoniki, odstawiam. W tym czasie przygotowuję masę serową.

Masa serowa a'la snickers

• Czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej, odstawiam do przestudzenia.
• Twaróg, jajka, cukier i śmietanę przekładam do miski, krótko miksuję, tylko do połączenia. Połowę masy serowej przekładam do drugiej miski.
• Do pierwszej miski dodaję rozpuszczoną czekoladę, miksuję do połączenia.
• Do drugiej miski dodaję masło orzechowe, mieszam do połączenia.
• Na spód z pokrojonymi batonikami wykładam masę serową z czekoladą, wyrównuję. Wykładam drugą masę serową, z masłem orzechowym, wyrównuję. Wierzch można posypać orzeszkami ziemnymi. Wstawiam do piekarnika, nagrzanego do temp. 165°C. Piekę około 30 minut, następnie zmniejszam temp. do 150°C i piekę jeszcze 30 minut. Sernik zostawiam w gorącym piekarniku.

Dekoracja

• Wystudzony sernik wstawiam do lodówki, do schłodzenia. Następnie oddzielam od boków tortownicy, przekładam na paterę. Wierzch smaruję masą kajmakową lub karmelem, posypuję orzeszkami. Dekoruję pokrojonymi batonikami. Smacznego :). Sernik najlepiej smakuje podany w temp. pokojowej.