Ciasto Shrek przepis

Ciasto Shrek – przepis na ciasto z sokiem owocowym

Ciasto bardzo dobre, nie za słodkie ciasto z dodatkiem delicji. Pewnie znane Wam z różnych rodzinnych uroczystości. Ciasto Shrek składa się z kilku warstw: jasnego biszkoptu, masy budyniowej zrobionej z zielonego soku , słodkiej śmietany kremówki, delicji o dowolnym smaku oraz zielonej galaretki (np. o smaku agrestowym – tylko taką w zielonym kolorze dostałam w sklepie).

Ciasto nie należy do tych expresowych. Wymaga sporo przygotowań i jest dość czasochłonne, biorąc pod uwagę czas studzenia poszczególnych warstw. Dużym plusem tego ciasta jest to, że bardzo dobrze smakuje i ładnie wygląda na stole. Polecam :)

Ciasto o innym smaku – czemu nie?

Czasem zamiast ciasta Shrek robimy nieco inne, wielowarstwowe ciasto pomarańczowe. Zamiast zielonych produktów dodajemy: pomarańczowy sok i galaretkę,również pomarańczową. Istnieją też inne rodzaje tego typu ciast np. ciasto Barbie lub Fiona, gdy dominującym kolorem jest róż. Może znacie też inne wersje tego ciasta?

Drukuj Pin

Ciasto Shrek

Czas przygotowania: 1 godz

Czas pieczenia: 35 min

Łączny czas: 1 godz 35 min

Autor: Ania

Składniki

Biszkopt

• 5 jajek (białka i żółtka oddzielnie)
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 opakowania cukru waniliniowego
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Masa z sokiem owocowym

• 1 litr zielonego soku typu "Kubuś"
• 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego (każde opakowanie po 40 g)

Do dekoracji

• 2 opakowania zielonej galaretki + 3 szklanki gorącej wody
• 500 ml śmietany 30% lub 36%
• 2 łyżki cukru
• 2 opakowania śmietan – fixów
• duże opakowanie ciastektypu "Delicje"

Wykonanie

Biszkopt

• Na początku robienia biszkoptu zawsze włączam piekarnik – ustawiam temp. 180°C. Blaszkę o wymiarach 34×24 cm wykładam papierem do pieczenia. Mąke pszenną i ziemniaczaną przesiewam i mieszam.
• Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję cukier i cukrem waniliowy. Białka ubijam do rozpuszczenia się cukru. Następnie dodaję po jednym żółtku, ubijam jeszcze 2-3 minuty.
• Obroty miksera zmniejszam na najmniejsze (lub najlepiej mikser wyłączyći mieszać szpatułką). W trzech- czterech turach wsypuję mąkę, bardzo delikatnie mieszam do połączenia składników.

  Ciasto biszkoptowe piekę około 35 minut. Po tym czasie można sprawdzić za pomocą patyczka czy biszkopt na pewno jest upieczony. Biszkopt wyjmuję z piekarnika i odstawiam do całkowitego przestudzenia.

Masa z sokiem owocowym

• W jednej szklance soku rozpuszczam proszek budyniowy. Pozostały sok zagotuwuję.

  Cały czas mieszając, powoli wlewam rozmieszany proszek budyniowy. Budyń chwilę gotuję aż zgęstnieje. Zdejmuję z palnika i odstawiam na około 10 minut aby lekko przestygł.

  Zielony budyń wykładam na ostudzone ciasto biszkoptowe, rozprowadzam i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Dekoracja

• Galaretkę rozpuszczam w gorącej wodzie. Gdy całkowicie wystygnie, przełożyć do lodówki.
• Śmietanę przelewam do misy miksera, wsypuje cukier. Miksuję na najmniejszych obrotach miksera do rozpuszczenia cukru.Następnie zwiększam obroty miksera i ubijam aż śmietana zgęstnieje. Wsypuję śmietan – fixy, mieszam lub krótko miksuję do ich rozpuszczenia.
• Ubitą śmietankę wykładam na wystudzony, zielony budyń. Wyrównuję za pomocą łyżki lub szpatułki.

  Układam delicje. Zalewam tężejącą galaretką. Chłodzę w lodówce.

  Podaję, gdy galaretka całkowicie stężeje. Smacznego :)

Ciasto polecam na różne imprezy, np. imieniny, chrzciny czy urodziny. Takie wielowarstwowe ciasta ładnie prezentują się na stole i przede wszystkim – pysznie smakują. Ciasto ładnie się kroi, wygląda pysznie nie tylko w blaszce, ale i na talerzyku. Zielone ciasto polecam podawać do filiżanki kawy lub cappuccino.

Zapraszam też po inne przepisy na ciasta z owocami :)

Uściski,

Ania